【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

ジャンソン農園

パナマで最も高い山　バル火山（3,400m）の西側に位置し、栄養豊富な火山灰土壌と天然温泉が湧き出る場所にあります。
多種多様な鳥や野生生物の重要な生息地になるほど豊かな自然が多いエリアで栽培されています。
ジャンソン農園では、ゲイシャやパカマラを栽培し、精選プロセスでは伝統的な方法と現代の流れも取り入れて品質向上にフォーカスを当てているのが特徴です。