【ハニープロセス(半水洗式精製方法)】

パルプドナチュラルとも呼ばれます。
果実から果肉を除去したあと、ミューシレージというぬめり部分を残したまま乾燥させる精製方法。
ミエル（はちみつ）とも呼ばれるミューシレージを残すことで、ウォッシュドよりも甘みを感じやすくなります。

アルティエリ農園

アルティエリ スペシャルティ コーヒーは、2005年にユージーン・アルティエリ氏によって設立された家族経営の企業です。

パナマのボケテに位置するアルティエリ農園は、標高1,300～2,200mの範囲にアルト・キエル（ミマ農園）とアルト・リノ（ピピム農園）に2つの農園を所有しています。
これらは11の区画に分かれており、それぞれの区画はユージーン・アルティエリ氏の孫たちのニックネームにちなんで名付けられています。
それぞれの名前は孫たちの個性を反映しており、コーヒーの風味にもその特徴が表れています。

当農園では、ゲイシャ、ティピカ、カツアイ、カツーラの品種を生産しています。 直近ではBest of Panama 2024ゲイシャナチュラル部門で3位入賞を果たしました。