【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

アルティエリ農園

アルティエリ スペシャルティ コーヒーは、2005年にユージーン・アルティエリ氏によって設立された家族経営の企業です。

パナマのボケテに位置するアルティエリ農園は、標高1,300～2,200mの範囲にアルト・キエル（ミマ農園）とアルト・リノ（ピピム農園）に2つの農園を所有しています。
これらは11の区画に分かれており、それぞれの区画はユージーン・アルティエリ氏の孫たちのニックネームにちなんで名付けられています。
それぞれの名前は孫たちの個性を反映しており、コーヒーの風味にもその特徴が表れています。

アルティエリ農園では、ゲイシャ、ティピカ、カツアイ、カツーラの品種を生産しています。 直近ではBest of Panama 2024ゲイシャナチュラル部門で3位入賞を果たしました。