|
|
商品No.401367
生豆 Panama Janson Coffee Farm Pacamara N 1000g
- 国
- パナマ
- エリア
- チリキ県ボルカン地区
- 農園
- ジャンソン農園 Hacienda Las Lagunas
- 農園主
- ジャンソン家 Janson Family
- 標高
- 1,400～1,600m
- 品種
- パカマラ
- 精製方法
- ナチュラル
- 内容量
- 1,000g
※大口注文は別途ご相談ください。
【発売開始 2026/7/18 12:00～】 ※生豆の出荷にはお時間がかかる場合がございます。
「生豆 Panama Janson Coffee Farm Pacamara N 1000g」は販売期間前です。
ジャンソン農園
ジャンソン農園は、Hacienda Las Lagunas（ハシエンダ・ラス・ラグナス）とLos Alpes（ロス・アルペス）という2つの農園を所有しており、どちらでも品種ゲイシャを栽培しています。
どちらの農園のロットが優れているかは収穫年によって異なりますが、いずれも高品質なコーヒーを生み出しています。
Hacienda Las Lagunas
HACIENDAは、バル火山の西側斜面、標高1,350～1,400mに位置しており、その名は「湖」や「湿地」を意味し、豊かな火山性土壌と天然温泉に恵まれた環境が特徴です。
パカマラとの出会い
サザコーヒーはBest of Panama2019で初めて、ジャンソン農園の品種パカマラ・ナチュラルプロセスに出会いました。
発酵が長いパターンのプロセスでしたので、香り・発酵の風味とインパクトが強く美しい印象のコーヒーでした。
2019年にBOPオークションで落札し、その年から買付も始まりました。
コロナ蔓延（2020-2023）している最中も仕入れを止めずに買い続けた大事なコーヒーの一つです。
ナチュラルプロセスの香り、甘さのボリューム、濃厚なコク（ボディ）、余韻など楽しんでいただきたいコーヒーです。
自然との調和
ジャンソン農園では、気候と土地（テロワール）の特性を生かしながら、持続可能な方法で高品質なコーヒーを生産しています。
農薬や除草剤を使わず、土壌の栄養バランスを大切にしながら、自然との調和を大切にしています。
農園内は小さな区画に分けて細かく管理されており、各区画は自然林で仕切られています。
この森林が害虫の侵入を防ぎ、地域の生態系も守っています。
また、区画ごとのトレーサビリティと品質管理も徹底されています。
【ナチュラル(天日干し精製方法)】
コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。
ecotact（エコタクト）真空パックでお届け
コーヒー生豆の保存・輸送用として世界中で使用されている「ecotact（エコタクト）」の真空パックでお届けします。
-
酸化を防ぎ、鮮度を維持
酸素や湿気の侵入を防ぐ多層構造を採用。真空包装により生豆の酸化を抑え、品質や風味をより長く保ちます。
-
チャック付きで保管も簡単
開封後も再密封できるジッパー付き。必要な分だけ使用し、残りの生豆の劣化を抑えます。
|
|