商品No.401223
¥29,000(税込)
「生豆 Colombia Tres Edogaritos Bourbon H 5000g」は販売期間前です。
1998年 サザ農園の誕生
1997年にコロンビア・カウカ県ティンビオ村の農地を購入。 1998年からコーヒー農園として開設し28年を迎えました。 困難な道のりを超えながら現在では、3ha.と20ha.から成り立ち、４棟の建物に精製所、天日乾燥場を持つ農園になりました。
自社農園産への思い
これまで治安の悪化やサビ病（葉を枯らす糸状菌による病気）による被害を受け、そして2017年8月にコロンビア・カウカ県でおこなわれた品評会で 『タビ』 という品種で優勝しました。 土壌作りから栽培品種、細心の精選設備と手間ひまかけた自然乾燥まで、こだわりぬいた時間が報われる瞬間でした。 自社農園産のコーヒーにはたくさんの思いが込められています。 これからもいろいろな品種の栽培、研究と改良、よりよい環境づくりに挑戦し続けます。
古くから愛されてきたアラビカ種のひとつ、ブルボン
華やかな香りと黄桃のような甘さ。 温度が落ち着くにつれて赤ワインのような味わいへと変化します。
【ハニープロセス(半水洗式精製方法)】
パルプドナチュラルとも呼ばれます。 果実から果肉を除去したあと、ミューシレージというぬめり部分を残したまま乾燥させる精製方法。 ミエル（はちみつ）とも呼ばれるミューシレージを残すことで、ウォッシュドよりも甘みを感じやすくなります。
ecotact（エコタクト）真空パックでお届け
コーヒー生豆の保存・輸送用として世界中で使用されている「ecotact（エコタクト）」の真空パックでお届けします。
関連商品
¥6,500
¥3,500