【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

カルメン農園

パナマのチリキ県ボルカン地区、標高が約1,700～1,800mに位置するコーヒー農園です。
高地で栽培されるコーヒーは、品質の高いスペシャルティコーヒーに最適な環境にあります。
また、パナマのトップ競技会「Best of Panama」で毎年入賞を果たしており、世界的にも高い評価を受けています。