【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

GVA.RSV.2 Surma G31 Natural

Ethiopia最大のオークション「Pride of Gesha」で、単独で落札した最高のロットが登場しました。

ゲシャ・ヴィレッジ・コーヒー・エステートは、8つの区画（Block）で、3品種が栽培されています。各区画で生産されたコーヒーは、それぞれにタグが付けられ、生産履歴の追跡が可能になっています。

眼下の谷の息をのむような景色が特徴のこの区画は、南西部の低地で生活する牧畜民の民族グループ、サーマ（Surma）にちなんで名付けられました。

農園主のAdam氏とRachel氏による持続可能な実践への取り組みにより、エチオピアのテロワールの本質が一口ごとに反映されています。
地域社会や環境への持続可能な取り組みも、このコーヒーの大きな魅力の一つです。