【ウオッシュド(水洗式精製方法)】

水を使って果皮や果肉を洗い流す精製方法。
手間がかかりますが状態の良い豆を選別することができます。
クリーンな味わいが特徴です。

ジャンソン農園

ジャンソン農園は、パナマ共和国チリキ県ボルカン地区、標高3,400mのバル火山の西側に位置しています。
このエリアは火山灰による肥沃な土壌と天然温泉があり、コーヒー栽培に理想的な環境です。
また、バル火山周辺の豊かな自然には、多くの野鳥や野生動物が生息しています。
農園では、気候と土地（テロワール）の特性を生かしながら、持続可能な方法で高品質なコーヒーを生産しています。
農薬や除草剤を使わず、土壌の栄養バランスを大切にしながら、自然との調和を大切にしています。
農園内は小さな区画に分けて細かく管理されており、各区画は自然林で仕切られています。
この森林が害虫の侵入を防ぎ、地域の生態系も守っています。また、区画ごとのトレーサビリティと品質管理も徹底されています。