【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

ロス・ラホネス農園

サザコーヒ―とも関係性の深い、チリキでおなじみのグラシアーノ氏のロス・ラホネス農園は 太平洋とカリブ海からの暖かい風が吹き込む事で微小気候（マイクロクライメイト）が発生する環境で、 寒暖の差が果実の成長に適した環境です。
また、農園内のほとんどが自然林で覆われており、 自然と共存したコーヒー栽培と発酵・乾燥の加減を行いながら 自然な甘みを出す生産をグラシアーノ氏は行っています。