標高2,400m、シダマの大地が育むコーヒー

コーヒーのウォッシングステーションがあるアルベゴナ村は、エチオピア・シダマエリアの標高約2,400mに位置しています。
小さな盆地のような地形を活かし、アフリカンベッドを広げて収穫したコーヒーチェリーを乾燥させています。
ステーションの両側には急峻な丘が広がり、高い場所では標高2,580mにも達します。
エチオピア屈指の高標高という恵まれた環境のもと、コーヒーの栽培・精選が行われています。

可能性を引き出す、アナエロビックナチュラル

今回ご紹介するのは、同じシダマエリアのフレ村で収穫されたコーヒーチェリーを、アナエロビックプロセスで精選した特別なロットです。
アナエロビックとは、酸素を制限した環境で発酵を行う精選工程のこと。発酵条件を管理することで、コーヒーの風味に個性をもたらします。
エチオピア屈指の高標高が生み出す恵まれた環境と、品質を追求し続ける生産者の飽くなき探究心。
進化を続けるシダマのコーヒーを、ぜひお楽しみください。

ecotact（エコタクト）真空パックでお届け

コーヒー生豆の保存・輸送用として世界中で使用されている「ecotact（エコタクト）」の真空パックでお届けします。

• 酸化を防ぎ、鮮度を維持
  酸素や湿気の侵入を防ぐ多層構造を採用。真空包装により生豆の酸化を抑え、品質や風味をより長く保ちます。
• チャック付きで保管も簡単
  開封後も再密封できるジッパー付き。必要な分だけ使用し、残りの生豆の劣化を抑えます。