収穫期の農園では、多くのピッカーたちがゴスペルを歌いながら黙々とチェリーの選別作業を行っています。
厳しい労働の中でも歌い、踊り、笑顔を絶やさない姿からは、エチオピアの人々のたくましさと豊かな文化を感じます。

丁寧な品質管理

収穫されたチェリーは、色の薄い未熟果や熟しすぎたものを一粒ずつ丁寧に取り除き、選別されます。こうした細やかな作業を積み重ねることで、驚くほどクリーンな味わいが生まれ、エチオピア産コーヒーが本来持つ華やかな香りや豊かなフレーバーが、より鮮明に引き出されます。。

【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

ecotact（エコタクト）真空パックでお届け

コーヒー生豆の保存・輸送用として世界中で使用されている「ecotact（エコタクト）」の真空パックでお届けします。

• 酸化を防ぎ、鮮度を維持
  酸素や湿気の侵入を防ぐ多層構造を採用。真空包装により生豆の酸化を抑え、品質や風味をより長く保ちます。
• チャック付きで保管も簡単
  開封後も再密封できるジッパー付き。必要な分だけ使用し、残りの生豆の劣化を抑えます。