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商品No.403023
生豆 Ethiopia Guji G1 Anaerobic Natural 300g
- 国
- エチオピア
- エリア
- オロミア州 グジ
- 標高
- 1,850～1,950m
- 品種
- ミックス
- 精製方法
- アナエロビック ナチュラル
- 内容量
- 300g
※大口注文は別途ご相談ください。
【発売開始 2026/7/18 12:00～】 ※生豆の出荷にはお時間がかかる場合がございます。
「生豆 Ethiopia Guji G1 Anaerobic Natural 300g」は販売期間前です。
アナエロビックの聖地 Guji
エチオピア南部オロミア州に位置するGuji（グジ）は、標高1,850?2,350mの高地に広がる新世代のスペシャルティ産地です。
火山性の肥沃な赤土と原生林の豊かな環境が、チェリーの成熟をゆっくりと進め、複雑で濃厚な風味を育みます。
甘く切ない初恋の味
エチオピアで出会ったモカコーヒーで、甘く切ない初恋の味だったが、未だ再会を果たしていない。
一口目から余韻まで
このコーヒーの最大の特徴は、豊かな甘さと優れたクリーンカップにあります。
現地を訪問した際には、乾燥工程が進んだチェリーを手で押すと、手にくっつくほどの高い糖度を感じることができました。
アナエロビックプロセス由来の華やかさを持ちながらも、過度な発酵感はなく、透明感のある味わいをお楽しみいただけます。
しっかりとしたボディと滑らかな口当たりがあり、口に含んだ瞬間から余韻まで心地よい甘さが続きます。
果実味、甘さ、質感のバランスに優れており、焙煎度合いによってさまざまな表情を引き出すことができるロットです。
【アナエロビック ナチュラルプロセス（嫌気性発酵・天日干し精製方法）】
密閉環境下で嫌気性発酵させてから、自然乾燥させて生豆を取り出す精製方法。
微生物活動をコントロールすることで、発酵由来の複雑な香気成分を形成されます。
その後、果肉を残したまま天日干しを行い、糖分の濃縮と果実由来の甘さを最大限に引き出しています。
ecotact（エコタクト）真空パックでお届け
コーヒー生豆の保存・輸送用として世界中で使用されている「ecotact（エコタクト）」の真空パックでお届けします。
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酸化を防ぎ、鮮度を維持
酸素や湿気の侵入を防ぐ多層構造を採用。真空包装により生豆の酸化を抑え、品質や風味をより長く保ちます。
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チャック付きで保管も簡単
開封後も再密封できるジッパー付き。必要な分だけ使用し、残りの生豆の劣化を抑えます。
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