【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

レリダ農園

パナマチリキ県ボケテ地区北西部
ラ・アミスタッド国立公園とボルケーテ火山の間にある雲霧林の中に位置し、 ミネラルを豊富に含んだ火山性土壌とカリブ海から吹く穏やかな風、十分な日照時間という生育環境下で栽培されます。
乾季には山からの吹きおろしの強風が吹くため、防風林を用いています。