【ナチュラル(天日干し精製方法)】

コーヒー果実を自然乾燥させてから生豆を取り出す精製方法。
完熟した果実（コーヒーチェリー）は甘くておいしい。
健康な完熟果実から取り出されたコーヒー豆(種子)からは果実味があり香り高いコーヒーが作れます。

ゲイシャ1931

「ゲイシャコーヒー」の発祥はエチオピアと言われています。
1930年代、エチオピア西部に広がるゴリゲシャフォレストでその原生種が発見されました。
世界一のゲイシャとして有名な「パナマゲイシャ」の生まれ故郷とされています。
商品名の「1931」は、パナマゲイシャの祖となる苗が初めて採取された年です。
ゲイシャ村（ゲイシャビレッジ農園）では、ゴリゲシャフォレストにて発見したコーヒーの中から厳選して栽培を行っています。
今回はその一つである「ゲイシャ1931」をご紹介します。

「ゲイシャビレッジ農園」について

エチオピア西部ベンチ・マジ地区に広がるジャングル。
壮大な自然の中で、2011年ゲイシャコーヒーに特化したコーヒー農園として立ち上げられました。
ゲイシャ種の栽培に適した土地を探し求め、たどり着いたのがゴリゲイシャフォレストにほど近いこの土地だったのです。
471haに及ぶ広大な敷地の中で382haの土地を8区画に分けて生産を行っています。

▼ぜひゲイシャ村のWEBサイトもご覧ください。
https://www.geshavillage.com/the-village/