【飯高バリスタプロフィール】
2017,2018,2019年 Japan Barista Championship ファイナリスト
サザコーヒー東京エリア統括 兼 バリスタ。
エスプレッソのおいしさに驚きと衝撃を感じバリスタの世界に。
現在は統括業務以外にも店舗で提供する品質管理者として抽出指導などを行い、スペシャルティコーヒーの普及に勤めている。
1月にお届けするコーヒー
【商品発送日】
1月25日（火）
・Panama Mama Cata BoP2021 VN-1 20g
- ・Panama Mama Cata BoP2020 TN-1 50g
・Brazil Antonio Rigno 100g
・ドルチェブレンド 100g
・サザ農園コロンビア 200g
【飯高バリスタの味の一言＆コーヒープロファイル】
Panama Mama Cata BoP2021 VN-1
Panama Mama Cata BoP2020 TN-1
→2020年、2021年のベスト・オブ・パナマで
2年連続優勝したママカタ農園をクロップ別でご紹介。
トップクラスのコーヒーを毎年生産する
ママカタの魅力を存分にお楽しみください。
個人的には2020年からは上質な酸味の質、
2021年からは濃厚な甘さが感じられます。
是非、飲み比べていただきたいです。
Brazil Antonio Rigno
→COEで優勝経験、多数の入賞を持つ
オーロヴェルデ農園からのご紹介。
アントニグオ・ヒグノ氏の作るコーヒーを
このようにご紹介できることを弊社バイヤーも
非常に喜んでおります。
ブラジルらしいパルプドナチュラル処理で
品種はカツアイ種。
ドルチェブレンド
→チョコレートに合わせたい季節ブレンド。
バレンタインの時期に向けて今年のブレンドで
ご紹介します。少し濃いめに抽出し、
ミルクで割ったカフェオレも相性が最高。
12月にお届けするコーヒー
【商品発送日】
12月25日（土）
・Panama Long board specialty Geisha N. 50g
・Panama Altieli Geisha N. 100g
・Guatemala San Antonio Geisha W. 100g
・福ブレンド2022 200g
・サザ農園コロンビア 200g
【飯高バリスタの味の一言＆コーヒープロファイル】
Panama Long board specialty Geisha N.
→サザコーヒー初入荷のロット。
ジャスティン氏が手掛けるこのロットは
トロピカルフルーツやラズベリースムージーのような
非常に魅力的な液体です。
生産量は極めて少ないマイクロナノロットを
ご紹介します。
Panama Altieli Geisha N.
→9月にWashedのご紹介でしたが、
今回はナチュラルプロセスをご紹介します。
酸のボリュームと活き活きしたフレーバーは
このロットの特徴で、パッションフルーツや
マンゴーなどの南国フルーツを連想させます。
非常に魅力的なフレーバーが満載。
Guatemala San Antonio Geisha W.
→こちらも久しぶりの入荷でご紹介します。
グァテマラのゲイシャはやはり液体の厚みがしっかり、
ボディがありその中にフローラル感が感じられます。
温かいうちにフレーバーの変化が訪れるコーヒーです。
福ブレンド2022
→毎年、太郎社長がブレンド〜焙煎を手掛ける
「めでたいブレンド」
今年もB.O.Pや品評会入賞コーヒーなどを
沢山落札しました。
どんな仕上がりになるのか私達も楽しみなコーヒー。
忙しい年末年始にゆっくりと楽しんで
いただきたいですね。
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毎月違うコーヒーが届くので普段選ばないコーヒーを楽しみたい方や、特別なコーヒーや貴重なコーヒーを楽しみたい方にお勧めです！
毎月１５日までのご注文を２５日頃に発送しお客様にお届けします。
１年継続すると１回分サービス！
１２回継続すると１３回目のコーヒーは無料でお届けします。
継続すればするほどお得なファーストクラブをぜひお楽しみください。
