【飯高バリスタプロフィール】
2017,2018,2019年 Japan Barista Championship ファイナリスト
サザコーヒー東京エリア統括 兼 バリスタ。
エスプレッソのおいしさに驚きと衝撃を感じバリスタの世界に。
現在は統括業務以外にも店舗で提供する品質管理者として抽出指導などを行い、スペシャルティコーヒーの普及に勤めている。
9月にお届けするコーヒー
【商品発送日】
9月25日（土）
・Panama Altieri Geisha W. 100g
・Panama Janson Geisha N.#571 100g
・Kenya Karindundu AA 200g
・Kenya Kiandu AA 200g
・サザゲイシャブレンド 200g
【飯高バリスタの味の一言＆コーヒープロファイル】
・Panama Altieri Geisha Washed
サザコーヒー初入荷！！
THE クラシックゲイシャフレーバーとも言えるこのロット。
ジャスミン、ブラックティー、ブラウンシュガー、はちみつ…
どこか懐かしさもありながら、ゆっくり楽しめます。
・Panama Janson Geisha Natural
ジャンソン農園のコーヒーは「オレンジフレーバー」が特徴的ですが、
特に今期は透明感のあるクリーンカップが特徴です。
すっきりとした飲み口にアフターテイストは余韻が長く楽しめるのも魅力で、
冷めてからも魅力は長続きします。
・Kenya Karindundu AA
ケニアからニュークロップが届きました。
素晴らしいニエリ地区からカリンドゥンドゥウォッシングステーションのロット。
毎年安定的にしっかりとした密度感があり、濃厚な液体が楽しめます。
ニュークロップならではのジューシーな質感も魅力です。
・Kenya Kiandu AA
同じく、ニエリ地区からサザコーヒー初入荷。
キアンドゥというウォッシングステーションから届きました。
AA（ダブルエー）というケニアでは豆のスクリーンサイズが大きいことと比重が重いコーヒーで分けられるのですが、
こちらもフレッシュながら滑らかでコクのある液体が楽しめます
・ゲイシャブレンド 200g
ゲイシャの柑橘系な香り。
ゴルダのカカオ感と甘さ、コロンビアのボディ感を合わせた
味わい豊かなブレンドコーヒーに仕上げました。
香り■■■■■■■7
甘さ■■■■■■■7
コク■■■■■■■7
酸味■■■■■■6
焙煎：シティロースト
原産国：エルサルバドル・コロンビア・パナマ
８月にお届けするコーヒー
【商品発送日】
8月25日（水）
・Panama Esmeralda Reina Geisha washed 100g
・Panama Janson Pacamara natural 100g
・America MrazFamily Farm Bourbon 20g
・Brazil Fazenda Cerca de Pedra 100g
・サザゲイシャブレンド 200g
【飯高バリスタの味の一言＆コーヒープロファイル】
・Panama Esmeralda Reina Geisha washed
今年のエスメラルダはマリオだけじゃない！
「レイナ」という区画のウォッシュドがとても豊かな甘さとゲイシャのフローラルノー トが絶妙なコンビネーションでとても綺麗なテイストを楽しんでいただけます。
・Panama Janson Pacamara natural
ベストオブパナマの昨年のパカマラ部門チャンピオン。
今年も期待のロットが届きました。
圧倒的なラズベリーフレーバーは健在です。
・America MrazFamily Farm Bourbon
超極少ロットのアメリカンブルボン。
生産者はグラミー賞受賞経験のある、あの「ジェイソンムラーズ氏」です。 なかなか飲めないアメリカンブルボンはクリアな優しいテイストです。
・Brazil Fazenda Cerca de Pedra
生産者は「シルビオレイテ氏」
ブラジルのスペシャルティコーヒーの先駆者であり、鈴木太郎とも親交の深い方です。
通常は買い付けでオフィスを訪問して気に入ったロットを買い付けますが、 今年はその中にシルビオ氏の農園のコーヒーが入り、ブラジルらしい味わいを気に入り、初めて購入しました。
・ゲイシャブレンド 200g
ゲイシャの柑橘系な香り。
ゴルダのカカオ感と甘さ、コロンビアのボディ感を合わせた
味わい豊かなブレンドコーヒーに仕上げました。
香り■■■■■■■7
甘さ■■■■■■■7
コク■■■■■■■7
酸味■■■■■■6
焙煎：シティロースト
原産国：エルサルバドル・コロンビア・パナマ
7月にお届けするコーヒー
【商品発送日】
７月２５日（日）
・Colombia El Paraiso Geisha 60h 100g
・Colombia SAZA FARM Mara-Geisha 100g
・Brazil Fazenda Progresso Melado Fox bean 100g
・Ecuador Ecuacafetal 100g
・サザゲイシャブレンド 200g
【飯高バリスタの味の一言&コーヒープロファイル】
・Colombia El Paraiso Geisha 60h 100g
エルパライソの６０時間発酵プロセス。
ウォッシュドのクリーンさがありながらも厚みがあり、非常に滑らかな質感。
特にアプリコットやイエローピーチのような優しいフレーバーも魅力的。
・Colombia SAZA FARM Mara-Geisha 100g
サザ農園のニュークロップが届きました。
今回ご紹介するのは、マラゲイシャ種というオリジナル品種。
マラゴジッペという粒が大きくボディ感のあるテイストに、ゲイシャのフローラルノートが相乗効果をもたらします。
・Brazil Fazenda Progresso Melado Fox bean 100g
春先に１０年以上ぶりの入荷をし、即完売の「メラード」が再登場。
今回のロットもチョコレートのような濃厚なボディ感がしっかりしており、ファーストクラブの皆様に先行でお届けします！
Ecuador Ecuacafetal 100g
エクアドル品評会入賞ロットが届きました！
個人的に楽しみにしていたティピカ種ウォッシュドプロセス。
サビ病の影響もあり、なかなか高品質なティピカは飲む機会が少なくなってきたので個人的にもオススメ一品。
・ゲイシャブレンド 200g
ゲイシャの柑橘系な香り。
ゴルダのカカオ感と甘さ、コロンビアのボディ感を合わせた
味わい豊かなブレンドコーヒーに仕上げました。
香り■■■■■■■7
甘さ■■■■■■■7
コク■■■■■■■7
酸味■■■■■■6
焙煎：シティロースト
原産国：エルサルバドル・コロンビア・パナマ
毎月違うコーヒーが届くので普段選ばないコーヒーを楽しみたい方や、特別なコーヒーや貴重なコーヒーを楽しみたい方にお勧めです！
毎月１５日までのご注文を２５日頃に発送しお客様にお届けします。
１年継続すると１回分サービス！
１２回継続すると１３回目のコーヒーは無料でお届けします。
継続すればするほどお得なファーストクラブをぜひお楽しみください。
