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【少量再販】カップオン単品 BoP2020 GW-06

GW-6 Los Lajones
ベストオブパナマ2020 ゲイシャウォッシュド部門6位


このロットは、高い糖度の完熟チェリーのみで収穫され、
非常に少量の水を使用。
わずか20リットルの水を使用して洗浄し精選。
水とフルーツジュースを再利用しながら嫌気性発酵タンクに48時間漬ける。
この後、パーチメントを手洗いし、パーチメント除去の前に
さらに24時間フルーツジュースで2回目の発行段階を行う。
発酵プロセスの後に、アフリカンベッドで28日間天日乾燥。
日中のみにゆっくりと天日乾燥を行い、目標の湿度10%に達したら60日間寝かせている。

ジャスミン、ピーチ、ストーンフルーツ、
ドライフルーツ、チョコレートのような味わいが楽しめる

 

商品コード:111326

価格:900 円(税込)

ポイント:9

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生産国:パナマ
エリア:チリキ、ボケテ
農園:ロス・ラホネス農園
農園主:グラシアーノ・クルス氏
品種:ゲイシャ
標高:2,100M
精選方法:ウォシュウド

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